→ Zafalszowania Żywnosci → Start læring / Last ned MP3 Flashcards

spørsmålet		svaret
Analizuje stosunek izotopów wodoru (²H/¹H) w cząsteczce begynn å lære		SNIF-NMR
Używany do wykrywania dodatku cukru buraczanego do soków begynn å lære		SNIF-NMR
Soki fermentuje się do etanolu, a potem bada NMR begynn å lære		SNIF-NMR
Zafałszowanie zmienia proporcje izotopów begynn å lære		SNIF-NMR
Sprawdza rozmieszczenie deuteru w cząsteczce etanolu begynn å lære		SNIF-NMR
Bada jądra atomowe (np. ¹H, ²H, ¹³C) w silnym polu magnetycznym begynn å lære		NMR (rezonans magnetyczny) – podstawy
Jądra pochłaniają promieniowanie radiowe → powstaje widmo begynn å lære		NMR (rezonans magnetyczny)
Pozwala określić strukturę cząsteczki begynn å lære		NMR
Różne atomy dają różne sygnały (tzw. przesunięcie chemiczne) begynn å lære		NMR
IRMS begynn å lære		Mierzy stosunek izotopów, głównie ¹³C/¹²C
Służy do wykrywania fałszowania żywności (np. soków) begynn å lære		IRMS
Wykrywa dodatek cukrów z roślin typu C4 (trzcina, kukurydza) do soków z roślin C3 (owoce) begynn å lære		IRMS
Próbkę przekształca się do CO₂ i analizuje w spektrometrze begynn å lære		IRMS
Nie wykrywa cukru buraczanego (bo burak i owoce to C3) begynn å lære		IRMS
Cząsteczki są jonizowane i rozpadają się na fragmenty begynn å lære		Spektrometria masowa (MS)
Jony są rozdzielane według masy (m/z) begynn å lære		Spektrometria masowa
Powstaje widmo masowe → informacja o budowie i masie cząsteczki begynn å lære		Spektrometria masowa
Powstaje widmo masowe → informacja o budowie i masie cząsteczki begynn å lære		Spektrometria masowa
mierzy zmiany przewodnictwa eluatu w porównaniu z czystym eluentem begynn å lære		Detektor konduktometryczny
eluent musi wykazywać przewodnictwo elektryczne; stosowany jest więc w chromatografii jonowymiennej, gdzie eluentami są wodne roztwory elektrolitów begynn å lære		Detektor konduktometryczny
najbardziej uniwersalny detektor begynn å lære		Detektor refraktometryczny
mierzy różnicę współczynnika załamania światła eluentu i eluatu zawierającego substancję wymytą z kolumny begynn å lære		Detektor refraktometryczny
przez jedną komórkę detektora przepływa stale czysty eluent, a przez drugą - wyciek z kolumny begynn å lære		Detektor refraktometryczny
detektor o średniej czułości begynn å lære		Detektor refraktometryczny
niezwykle czuły na zmiany temperatury, co jest jego dużą wadą; wymaga termostatowania z dokładnością do setnych części °C begynn å lære		Detektor refraktometryczny
wrażliwy na zmiany składu fazy ruchomej; begynn å lære		Detektor refraktometryczny
światło z lampy deuterowej jest skupiane przez układ optyczny w komórce przepływowej, begynn å lære		Detektor UV-VIS z matrycą fotodiodową (UV-VIS DAD)
część światła jest absorbowana przez znajdującą się tam substancję wymytą z kolumny; następnie promień światła jest rozszczepiany na siatce dyfrakcyjnej i pada na matrycę diodową begynn å lære		Detektor UV-VIS z matrycą fotodiodową (UV-VIS DAD)
pozwala na obserwację chromatogramu przy różnych długościach fal, begynn å lære		Detektor UV-VIS z matrycą fotodiodową (UV-VIS DAD)
umożliwia porównanie widma absorpcji poszczególnych składników mieszaniny z widmami wzorców, begynn å lære		Detektor UV-VIS z matrycą fotodiodową (UV-VIS DAD)
można sprawdzić czystość poszczególnych rozdzielonych składników poprzez porównanie ich widm begynn å lære		Detektor UV-VIS z matrycą fotodiodową (UV-VIS DAD)
najszersze zastosowanie begynn å lære		Spektrofotometr UV-VIS
mierzy absorbancję w zakresie 190-600 nm begynn å lære		Spektrofotometr UV-VIS
możliwa jest płynna regulacja długości fali, begynn å lære		Spektrofotometr UV-VIS
zaletą jest wysoka czułość oraz mały wpływ zmian temperatury i przepływu fazy ruchomej na wynik pomiaru begynn å lære		Spektrofotometr UV-VIS
może być stosowany w technice gradientowej begynn å lære		Spektrofotometr UV-VIS
Budową chromatografiu cieczowego begynn å lære		R–zbiorniki eluentów, P-pompy, M-mieszalnik, ZD-zawór dozujący, K-kolumna, T-termostat kolumny, D-detektor, R-rejestrator
używany do identyfikacji związków organicznych. begynn å lære		Sektrometr mas (MS)
Jest urządzeniem do wytwarzania jonów, begynn å lære		Spektrometr mas MS
służy do jonizacji cząsteczek, a następnie mierzenia stosunku masy powstałych jonów do ich ładunku (m/z) begynn å lære		Spektrometr mas (MS)
co to jest widmo mas begynn å lære		Widmo mas jest charakterystyczne dla określonego związku chemicznego i zawiera informacje o jego masie cząsteczkowej i budowie strukturalnej
znalazł zastosowanie w analizie substancji o znacznym powinowactwie elektronowym, begynn å lære		Detektor wychwytu elektronów (ECD)
wykorzystywany głównie związków halogenoorganicznych. begynn å lære		Detektor wychwytu elektronów (ECD) -
Jest powszechnie używany w analizie chlorowcopestycydów. begynn å lære		Detektor wychwytu elektronów (ECD)
Źródłem promieniowania β jest folia z 63Ni. begynn å lære		Detektor wychwytu elektronów (ECD)
jest czuły na prawie wszystkie związki organiczne. Nie wykrywa obecności związków nieorganicznych oraz niektórych związków węgla begynn å lære		Detektor płomieniowo-jonizacyjny (FID)
. Nie wykrywa obecności związków nieorganicznych oraz niektórych związków węgla: CO, CO2 CS2, HCOOH, COCl2 begynn å lære		Detektor płomieniowo-jonizacyjny (FID)
Jest czuły, pozwala wykryć już 10-12 g substancji badanej. begynn å lære		Detektor płomieniowo-jonizacyjny (FID)
Zasada działania polega na pomiarze zmian przewodności elektrycznej atmosfery płomienia w detektorze. begynn å lære		Detektor płomieniowo-jonizacyjny (FID)
Jeśli w płomieniu pojawi się związek organiczny, w wyniku jego spalania powstają karbojony begynn å lære		Detektor płomieniowo-jonizacyjny (FID)
Płomień uzyskuje się, stosując mieszaninę wodoru i powietrza, doprowadzanych z butli ciśnieniowych. begynn å lære		Detektor płomieniowo-jonizacyjny
Schemat blokowy chromatografu gazowego begynn å lære		1 – zbiornik gazu nośnego, 2 – regulacja przepływu, 3 –filtry, 4 – dozownik, 5 – kolumna chromatograficzna, 6 – detektor, 7 – piec chromatografu, 8 – wzmacniacz sygnału, 9 – urządzenie rejestrujące.
dodatek nie deklarowanego soku - analiza związków fenolowych (antocyjanów) metodą begynn å lære		HPLC z detektorem UV-VIS DAD
dodatek nie deklarowanego soku - analiza kwasów organicznych metodą begynn å lære		HPLC z detekcją konduktometryczną
nieprawdziwa deklaracja kraju pochodzenia win – analiza związków lotnych metodą begynn å lære		GC w połączeniu z MS -niższe zawartości bursztynianu dietylu i wyższe zawartości 1-heksanolu w winach z Polski pozwoliły je odróżnić od win z innych krajów, niezależnie od odmiany winogron, regionu pochodzenia i procesu produkcji
nieprawdziwa deklaracja odmiany winogron – analiza związków lotnych metodą begynn å lære		GC w połaczeniu z MS-
Jonizacja przebiega w próżni. begynn å lære		Spektrometr mas (MS)
wśród związków lotnych znaleziono marker win z odmiany Zweigelt - 3,7-dimetylo-1,5,7-oktatrien-3-ol (hotrienol), begynn å lære		który może być użyty do odróżnienia win Zweigelt od Rondo, gdyż został wykryty we wszystkich winach Zweigelt, natomiast w ogóle nie był obecny w winach Rondo Metoda GC
Jest detektorem radiojonizacyjnym, begynn å lære		Detektor wychwytu elektronów (ECD)

Zafalszowania żywnosci

Du må logge inn for å legge inn en kommentar.

mer