spørsmålet  |
svaret |
kiedy nastąpiło pojawienie się pierwszego terminu w Japonii o żywności funkcjonalnej begynn å lære
|
|
|
|
|
kiedy ustanowiono przepisy prawne i proceduralne charakteryzujące warunki przyznawania produktom statusu żywności funkcjonalnej begynn å lære
|
|
|
|
|
kiedy był początek żywności funkcjonalnej w Europie begynn å lære
|
|
|
|
|
kiedy określono dokładnie czym jest żywność funkcjonalna begynn å lære
|
|
|
|
|
w jakim dokumencie dokładnie określono czym jest żywność funkcjonalna begynn å lære
|
|
fufose (functional diod science on Europę)
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
jest to żywność o określonym przeznaczeniu zdrowotnym, zgodnie z japońską definicją, to produkty żywnościowe po spożyciu których oczekuje się poprawy stanu zdrowia
|
|
|
jaka żywność zaliczana jest do foshu begynn å lære
|
|
tradycyjna, z której usunięto szkodliwe składniki, bądź wzbogacono w substancje aktywne, aby uzyskać produkt o określonych cechach, wartości odżywczej, wpływając korzystnie na organizm
|
|
|
żywność funkcjonalna to produkty spożywcze jak: begynn å lære
|
|
żywność wzbogacana, zmodyfikowana, ulepszona, oraz suplementy dietetyczne z których każdy ma właściwości poprawiające zdrowie psychiczne i fizyczne oraz zmieniające ryzyko występowania chorób
|
|
|
żywność funkcjonalna może być uznana za funkcjonalna jeśli... begynn å lære
|
|
udowodniono jej korzystny wpływ na jedną lub więcej funkcji organizmu, ponad efekt odżywczy, poprawiając stan zdrowia lub zmniejszając ryzyko chorób
|
|
|
żywność funkcjonalna musi przypominać postacią... begynn å lære
|
|
|
|
|
Podwyższona jakość zdrowotna żywności funkcjonalnej związana jest głównie z... begynn å lære
|
|
obecnością substancji bioaktywnych, stymulujących pożądany przebieg przemian metabolicznych
|
|
|
żywność funkcjonalna jest przeznaczona do... begynn å lære
|
|
ogólnego spożycia jako część codziennej diety
|
|
|
korzystne oddziaływanie żywności funkcjonalnej powinno być udokumentowane... begynn å lære
|
|
naukowo, badaniami klinicznymi, prowadzonymi na ludziach
|
|
|
Co pozwala na uznanie produktu jako żywność funkcjonalną begynn å lære
|
|
tylko naukowa dokumentacja
|
|
|
cele żywności funkcjonalnej begynn å lære
|
|
-poprawa procesów metabolicznych i fizjologicznych, -wmocnienie funkcji organizmu, - obniżenie ryzyka procesów patologicznych, -obnizenie ryzyka chorób
|
|
|
jak powstaje żywność funkcjonalna begynn å lære
|
|
-dod do powszspoż prod. subst. aktywnych biol~wit- projekt nowego skł chem~ham wchłanianie cholesterolu-wykorzyst probiotyków jako dod do różnego rodzaju żywności~prod mlecznych-obniż wart energ żywności ograniczajac tł i sacharoze, stosow zmien~słodziki
|
|
|
determinanty żywności funkcjonalnej begynn å lære
|
|
-starzeniesię społ, wzrost koszt opieki med i społ-wzrost częst wyst schorzeń chronicznych związ z żyw-rozw wiedzy dot biol aktyw skł-wzr siły nabywczej wkraj rozwijaj-rozw technik itechnologii przetwórstwa sur spoż-dost nutrac-nowa syt na rynku prod zywn
|
|
|
frakcja spożytego związku uwalniana z matrycy pokarm i dostępna do wchłaniania jelitowego. zalezy to nie tylko od uwalniania się z matrycy pokarmowej ale także od rozpu w płynach żołądkowo-jelitowych oraz od interakcji z innymi skł w przewodzie pokarmowym begynn å lære
|
|
|
|
|
zw bioaktywne mogą podlegać przemianom chem (utlenianie/redukcja, hydroliza) lub biochemicznym (metabolizm enzymatyczny) w obrębie przewodu pokarmowego, co może zmienić ich strukturę molekularną begynn å lære
|
|
|
|
|
odnosi się do przejścia związków bioaktywnych przez warstwę śluzu, przez kom nabłonka i do krążenia ogólnoustrojowego, głównie w zależności od przepuszczalności ściany jelita i mechanizmu transportu (aktywnego, pasywnego,ścisłego połączenia) begynn å lære
|
|
|
|
|
odpowiada za czasowa i przestrzenna dystrybucję że bioaktywnych do różnych przedziałów tkankowych po wchłonięciu jelitowym, co głównie zależy od ich powinowactwa do białek transportujących krew begynn å lære
|
|
|
|
|
reprezentuje frakcję spożytych biaktywnych, które trafiają do krążenia ogólnoustrojowego, docierając do miejsca aktywnego w formie aktywnej begynn å lære
|
|
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
-zapobieganie/leczenie chorób występ u ludzi/zwierząt -podawane w celu postawienia diagnozy -przywrócenie, poprawa lub modyfikacja fizjologicznych funkcji organizmu poprzez działanie farmakologiczne, immunologiczne lub metaboliczne
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
urząd rejestracji produktów leczniczych, wyrobów medycznych i produktów bakteriobójczych (URPLWMiPB)
|
|
|
leki są monitorowane przez begynn å lære
|
|
Państwową inspekcję farmaceutyczną
|
|
|
pracami państwowej inspekcji farmaceutycznej kieruje... begynn å lære
|
|
główny inspektor farmaceutyczny
|
|
|
państwową inspekcja farmaceutyczna odpowiada za begynn å lære
|
|
wycofanie preparatu z rynku, gdy stwierdzono nieprawidłowości
|
|
|
na opakowaniu leku znajduje się? begynn å lære
|
|
napis "produkt leczniczy" oraz numer pozwolenia na dopuszczenie leku do obrotu
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
ulotkę z inf o wskazaniach, przeciwwskazaniach, ostrzezeniach i skutkach ubocznych
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
bez recepty nie może być to osobą znana i osoba z wyksztalceniem medycznym a na receptę w Polsce nie wolno reklamować wcale
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
działa na perystaltykę jelita, zwiększa masę stolca, częstość wypróżnień, skraca czas pasażu jelitowego z, wpływa na metabolizm węglowodanów i lipidów, ma znaczenie w profilaktyce miażdżycy i cukrzycy
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
niezakaźnym chorobom jelita grubego, w tym nowotworom
|
|
|
jaki składnik dominuje w zbożach jeżeli chodzi o blonnik begynn å lære
|
|
|
|
|
co dominuje w owocach jeżeli chodzi o blonnik begynn å lære
|
|
|
|
|
co dominuje w niektórych warzywach z blonnika begynn å lære
|
|
|
|
|
surowcami do produkcji wysokoblonnikowych preparatów są begynn å lære
|
|
otręby, słoma, plewy, kolby kukurydziane, odpady przemysłu owocowo-warzywnego, rośliny okopowe, rośliny strączkowe
|
|
|
przygotowanie odpowiednich preparatów wysokoblonnikowych wiąże się z ich obróbka która ma na celu begynn å lære
|
|
rozdrobnienie i nadanie pożądanych cech sensorycznych
|
|
|
proces technologiczny błonnika może spowodować begynn å lære
|
|
obniżenie zawartości ligininy lub częściowa hydrolizę celulozy i hemicelulozy
|
|
|
preparaty wysokobłonnikowe wykorzystuje się głównie w produkcji żywności w celu begynn å lære
|
|
1. obniżenia kaloryczności 2. zwiększenia objętości i poprawy tekstury 3. ukierunkowanego działania biologicznemu
|
|
|
w ugotowanych produktach skrobiowych mamy begynn å lære
|
|
|
|
|
namiar produktów wysokobłonnikowych jakie ryzyko powoduje begynn å lære
|
|
1. przyklejanie do scian przełyku i pęcznienie 2. nagromadzenie bakterii i rozpoczęcie procesów fermentacji 3. nadżerka, infekcje
|
|
|
sterole to związki (podwójne wiązania) begynn å lære
|
|
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
|
|
|
najwięcej fitosteroli jest w begynn å lære
|
|
|
|
|
jakimi związkami są fitosterole i w jakiej formie dodaje się je do żywności begynn å lære
|
|
nierozpuszczalne w wodzie i słabo rozpuszczalne w tłuszczach, do żywności dodaje się je zestryfikowane- zwiększenie rozpuszczalności
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
działa profilaktycznie przed wystąpieniem zmian, przyspieszają rozwój już istniejącego
|
|
|
gdzie występują glukozynolany begynn å lære
|
|
|
|
|
gdzie występują izoflawony i działanie begynn å lære
|
|
soja, hamują angiogenezę, promocja apoptozy
|
|
|
resweratrol gdzie się znajduje begynn å lære
|
|
winogrona, rodzynki, wino, owoce jagodowe, orzeszki ziemne
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
winogrona aronia, czarna porzeczka, jagody, borowki, czerwona kapusta, czarna marchew
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
1.środki intensywnie słodzące 2. polialkohole 3. oligosacharydy 4. inne cukrowe (syropy cukrowe, maltodekstryny, polidekstroza)
|
|
|
jakie produkty są zaliczane do środków intensywnie słodzących begynn å lære
|
|
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
ksylitol, erytrytor, maltitol
|
|
|
oligosacharydy jako zamiennik cukru to begynn å lære
|
|
|
|
|
mieszanina oligosacharydów zawierających od 3 do 10 cząsteczek monosacharydów to begynn å lære
|
|
|
|
|
z czego naturalnie powstają oligosacharydy begynn å lære
|
|
z cykorii, karczochów, szparag, salsefia, pora, cebuli, zairna zbóź
|
|
|
ile kcal ma 1g inuliny i oligofruktozy begynn å lære
|
|
inulina 1kcal a oligofruktoza 1,5
|
|
|
zamiennik masła kakaowego begynn å lære
|
|
|
|
|
pozyskiwany x oleju kokosowego i palmowego begynn å lære
|
|
|
|
|
najmniej kaloryczny tłuszcz to begynn å lære
|
|
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
pochodne białek i węglowodanów imitujące fizycznie i organoleptycznie tłuszcz, nie mogą zastępować tłuszczu 1:1, zdolność wiązania wody, 4kcal/g, funkcje wypełniające, żelujące, zagęszczające
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
hydrokolidy (gumy i celulozy) pochodne skrobi, skrobię modyfikowane, maltodekstryny, dekstryny, polidekstroza, inulina, białka pochodzenia mlecznego i jajecznego
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
coś pomiędzy rokiem a suplementem, ich działanie może by. lecznicze ale w ograniczonym zakresie
|
|
|
za bezpieczeństwo i jakość wyrobów medycznych odpowiada begynn å lære
|
|
główny inspektor farmaceutyczny oraz urząd rejestracji produktów leczniczych, wyrobów medycznych i produktów biobójczych
|
|
|
jak oznacza się wyrób medyczny begynn å lære
|
|
wyrób medyczny zawie znak CE
|
|
|
suplementy powinny spełniać wymagania regulacji prawnych dotyczących begynn å lære
|
|
1. subst dodatkowych 2. zanieczyszczeń chem i mikrobiologicznych 3. pozostałości środków chem stosowanych w uprawie lub ochronie roślin 4. przepisów znakowania
|
|
|
preparat wyprodukowany w Polsce zaczyna się od begynn å lære
|
|
|
|
|
|
begynn å lære
|
|
|
|
|
